據文獻報道，芹菜中含有的木犀草素葡萄糖苷、芹菜甲素、芹菜乙素、新蛇床內酯等混合物具有良好的抗炎效果，能顯著(zhù)降低高尿酸血癥水平，有明顯防治痛風(fēng)的作用，并對痛風(fēng)性關(guān)節炎產(chǎn)生的腎功能損害有一定的保護作用。